Marc-Antoine est fils d’agriculteur et d’acériculteur, il prend conscience très tôt des bénéfices d’une saine gestion de la nature. C’est dans cet esprit qu’il complète le baccalauréat en génie biotechnologique (2022), suivi d’une maîtrise en génie civil (2025) à l’Université de Sherbrooke. Son mémoire portait d’ailleurs sur la valorisation de résidus agricoles canadiens par la production de mycomatériaux. Lors de ces années, Marc-Antoine est d’autant plus impliqué dans le monde de la communication scientifique à travers des comités organisant des évènements de vulgarisation, des cours universitaires, et un comité consultatif municipal en développement durable.
Aujourd’hui, Marc-Antoine Poulin poursuit son doctorat en génie chimique sous la direction du professeur Thierry Ghislain. Il s’intéresse spécifiquement aux retombées environnementales, sociales et économiques des productions industrielles de biochars à partir de résidus de biomasses lignocellulosiques dans un contexte québécois. Il a d’ailleurs l’honneur d’être récipiendaire de la Bourse Vanier 2025 pour ce projet.